Bananenbrot (aus Deutschland, für 4 Personen)

 Die Zutaten:
100 gr weiche Butter, 200 gr Zucker, 3 Eier, 1 gestrichener Teelöffel Salz, 250 gr Mehl, 2 gestrichene Teelöffel Backpulver, 3 mittelgroße reife Bananen.

 Die Vorbereitungen:
Backofen auf 160° C vorheizen.
Kastenform mit Backpapier auslegen.

 Die Zubereitung:
Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen.
Eier und Salz dazugeben.
Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren.
Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und unterrühren.
Teig in die Kastenform geben, glatt streichen und im Backofen ca. 60 - 75 Minuten backen.
Tipp: Bananenbrot kann auch warm zu Vanilleeis serviert und gegessen werden.