Die Zutaten:
400 gr Pastinaken, 1 Stange Porree, 1 Apfel, 3 Esslöffel Joghurt, 2 Esslöffel Sahne, 0,5 Zitrone, Salz, Pfeffer, Ingwer, 1 Esslöffel Cashewkerne, Petersilie.

 Die Vorbereitungen:
Pastinaken waschen, schälen und in Würfel schneiden. Porree waschen und in feine Ringe schneiden. Apfel waschen, das Kerngehäuse herausnehmen und würfeln. Die 1/2 Zitrone auspressen. Petersilie waschen und hacken.

 Die Zubereitung:
Aus Joghurt, Sahne, Zitronensaft und den Gewürzen eine Sauce zubereiten. Alle Zutaten mischen, mit etwas Petersilie und den Cashewkernen bestreuen.